Roscón de reyes sin gluten y sin lactosa

Disolvemos la levadura en la leche tibia

Mezclamos todos los ingredientes en la amasadora (o amasamos a mano durante 10min si no tenemos amasadora)

Cuando la masa no se nos pegue a las manos, formamos una bolita y lo dejamos levedad durante 2h o hasta que doble su volumen

Cuando ha doblado su volumen, volvemos a amasar para desinflar la masa y damos forma de roscon (redondito con un agujero en el centro). Es el momento de colocar la sorpresa dentro jeje

Dejamos levedar de nuevo ya en el molde o bandeja de horno hasta que vuelva a doblar su volumen

Pasadas dos horas decoramos con huevo batido, azúcar, fruta escarchada, almendras laminadas ....y horneamos a 180 grados durante 20minutos

Sacamos del horno y dejamos enfriar
¡Todos podremos disfrutarlo pues es completamente apto para alérgicos al gluten e intolerantes a la lactosa!