Roscón de reyes sin gluten y sin lactosa Por:
Claves
Ingr. prin.:
Plato:
Estilo: ,
Ambiente: ,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
250gr Harina de trigo sarraceno
300gr Harina de garbanzo
70gr Margarina vegetal
150gr Azúcar
30gr Levadura fresca
3 Huevos
100ml Leche de Almendra
5ml Agua de azahar
1 Rayadura de limón y naranja
  1. Receta paso a paso
  2. Disolvemos la levadura en la leche tibia

    Mezclamos todos los ingredientes en la amasadora (o amasamos a mano durante 10min si no tenemos amasadora)

    Cuando la masa no se nos pegue a las manos, formamos una bolita y lo dejamos levedad durante 2h o hasta que doble su volumen

    Cuando ha doblado su volumen, volvemos a amasar para desinflar la masa y damos forma de roscon (redondito con un agujero en el centro). Es el momento de colocar la sorpresa dentro jeje

    Dejamos levedar de nuevo ya en el molde o bandeja de horno hasta que vuelva a doblar su volumen

    Pasadas dos horas decoramos con huevo batido, azúcar, fruta escarchada, almendras laminadas ....y horneamos a 180 grados durante 20minutos

    Sacamos del horno y dejamos enfriar
    ¡Todos podremos disfrutarlo pues es completamente apto para alérgicos al gluten e intolerantes a la lactosa!
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