Rollitos de pasta brick de verduras

•Se limpian, lavan y pelan las diferentes verduras y se trocean en tiras finas y pequeñas.

•Se mezclan bien y se ponen en un bol y se salpimientan, se echa un chorrito de aceite y otro de vinagre de arroz, se mete en el microondas 5 minutos (este tiempo depende de la potencia del microondas).

•La pasta brick se separa en las diferentes hojas y se sumergen en una bandeja, una sartén o una cazuela ancha, donde habremos echado agua tibia por espacio de 15 – 20 segundos por hoja, las sacamos, las escurrimos y la llenamos con la verdura, doblandola en forma de saquito y teniendo mucho cuidado de que no quede aire dentro.

•En una sartén o freidora con aceite caliente, las vamos friendo con cuidado, las sacamos y las colocamos sobre papel absorbente.

•Se sirve caliente junto con algún tipo de salsa, agridulce o como es el caso este, hicimos una salsa ligera con pasta de alubia para probar la combinación de sabores.