Julius - Julio Bienert

Rollitos de jamón de york

INGREDIENTES PRINCIPALES

4 lonchas de jamón de york
4 lonchas de queso de barra
1 bote pequeño de espárragos en conserva
mantequilla
1 yema de huevo
queso rallado

Preparación de la receta

- poner una loncha de jamón de york, encima una de queso y encima un espárrago. Enrollar
- hacer una salsa holandesa con la mantequilla clarificada y la yema de huevo
- colocar en una fuente de horno los rollitos y salsear con la holandesa
- espolvorear con queso rallado y gratinar en el horno