Risotto de bimi y salmÓn

INGREDIENTES PRINCIPALES

2 tazas Arroz
1 Cebolla
100 gr Salmón ahumado
150 gr Bimi
200 ml Nata líquida
50 gr Queso rallado
1/2 l Caldo de pescado
25 gr Mantequilla
1 cda Sal
1 pizca Pimienta
1/2 vaso Vodka

Preparación de la receta

Pelamos y picamos la cebolla y el bimi.Cortamos el salmón.En una sartén u olla baja con la mantequilla y el aceite pochamos la cebolla, añadimos el bimi y el salmón y sazonamos.

Añadimos el vodka y dejamos que evapore el alcohol.A continuación echamos el arroz y el caldo de pescado y dejamos cocer de 15 a 20 min. Cuando el arroz esté a nuestro gusto le añadimos la nata liquida y rectificamos la sazón.