Risotto de bimi y salmÓn
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Arroz 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina italiana,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
2 tazas Arroz- 1 Cebolla
- 100 gr Salmón ahumado
- 150 gr Bimi
- 200 ml Nata líquida
- 50 gr Queso rallado
- 1/2 l Caldo de pescado
- 25 gr Mantequilla
- 1 cda Sal
- 1 pizca Pimienta
- 1/2 vaso Vodka
- Receta paso a paso
- Pelamos y picamos la cebolla y el bimi.Cortamos el salmón.En una sartén u olla baja con la mantequilla y el aceite pochamos la cebolla, añadimos el bimi y el salmón y sazonamos.
Añadimos el vodka y dejamos que evapore el alcohol.A continuación echamos el arroz y el caldo de pescado y dejamos cocer de 15 a 20 min. Cuando el arroz esté a nuestro gusto le añadimos la nata liquida y rectificamos la sazón.
Emplatamos añadiendo el queso rallado y algún bimi a la plancha.
