Risoto de verduras

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • arroz italiano
  • 2 cebollas
  • 250gr bacon
  • 500gr setas o champiñones
  • 1 pastilla caldo verduras
  • queso rallado parmesano
  • pimienta, aceite, sal

Preparación de la receta


Sofreir la cebolla, el bacon y las verduras. Añadir el arroz y sofreir unos minutos.
En un cazo, calentar el caldo de verduras.
Ir añadiendo caldo al arroz poco a poco, sin dejar de remover, a fuego flojo. Conforme se absorba el caldo, se va añadiendo más y seguir removiendo. Cuando el arroz esté entero, apagar el fuego y añadir el parmesano.


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