Ragú de rape sobre tostada
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 cola de rape
- 1 cebolla tierna
- 1 ajo tierno
- 1 zanahoria
- ½ vaso de salsa de tomate triturado
- Aceite de oliva, sal y perejil
- 1 rebanada de pan rustico
Preparación de la receta
Refreímos las verduras en aceite cortadas en trozos pequeños.
Cortamos la cola de rape en trozos muy pequeños y lo añadimos al refrito, cocinar hasta que el rape este refrito también.
Añadir el tomate triturado y dejar cocer durante unos 5 minutos hasta que reduzca.
Añadir al final el perejil picado y reservar.
Tostamos la rebanada de pan, y la cubrimos con el guiso.
Foto del plato terminado:
