Ragú de rape sobre tostada Por:
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Entrante
Estilo: Cocina rápida,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 cola de rape
1 cebolla tierna
1 ajo tierno
1 zanahoria
½ vaso de salsa de tomate triturado
Aceite de oliva, sal y perejil
1 rebanada de pan rustico
  1. Receta paso a paso
  2. Refreímos las verduras en aceite cortadas en trozos pequeños.

    Cortamos la cola de rape en trozos muy pequeños y lo añadimos al refrito, cocinar hasta que el rape este refrito también.

    Añadir el tomate triturado y dejar cocer durante unos 5 minutos hasta que reduzca.

    Añadir al final el perejil picado y reservar.

    Tostamos la rebanada de pan, y la cubrimos con el guiso.
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