Quesadillas de mango
PROGRAMA: Cocinamos contigo
Ep: 379
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 paquete de tortillas de trigo
- 2 mangos
- 350 g de queso brie
- Para el acompañamiento:
- Aguacate
- Tomate
- Cebolleta morada
- Cilantro picado
- Lima en zumo
- Sal
Preparación de la receta
Primero, pelamos el mango y lo cortamos en tiritas. Hacemos lo mismo con el queso brie.
Después, cubrimos una tortilla con queso, ponemos el mango por encima y tapamos con otra tortilla. La calentamos en una sartén vuelta y vuelta hasta que el queso esté bien fundido. Repetimos la operación hasta terminar con todas las tortillas.
Por otro lado, preparamos un picadillo con el tomate y el aguacate pelado y cortado en dados. Agregamos la cebolleta picada muy fina y el cilantro. Rociamos con el zumo de lima y mezclamos. Ponemos a punto de sal.
Cortamos las quesadillas en triángulos y servimos con el picadillo de hortalizas.
Receta propuesta por Manuel Parcero
