Quesada con mascarpone

Encendemos el horno a 180º C que se nos vaya calentando mientras preparamos la masa.
Ponemos en un bol grande, todos los ingredientes y los trituramos con la batidora.
Untamos un molde con mantequilla, espolvoreamos con harina, sacudiendo el sobrante.
Echamos toda la mezcla y horneamos a 170º C, 50 minutos.

El siguiente paso es montar la nata con el azúcar para a continuación, añadir el queso mascarpone y mezclarlo todo con movimientos envolventes para que la nata no pierda volumen. Agregamos los huevos batidos y mezclamos bien.

Vertemos la mezcla de la tarta de queso mascarpone en el molde, cubrimos con papel de aluminio y metemos en el horno.

A los 5 minutos, bajamos la temperatura a 180ºC y mantenemos la tarta de queso mascarpone una hora y cuarto más. Sacamos, dejamos que se enfríe por completo (sin desmoldar) y seguidamente, la pasamos a la nevera para que permanezca allí al menos 5 horas antes de servir.