Pumpkin pie (Tarta de calabaza)
PROGRAMA: Cocina americana      Ep: 2
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

En primer lugar, pelamos y troceamos la calabaza y la horneamos durante 45 minutos a 180ºC, hasta que se ablande..

Por otro lado, elaboramos una masa quebrada con la harina, la mantequilla, la manteca y el agua. La extendemos, la ponemos en un molde y lo metemos en el frigorífico.

Después, en un bol, mezclamos la calabaza encubos, los huevos, el azúcar moreno, el azúcar, unas cucharadas de harina, mediatazade nata, un chorrito de vainilla, unbuen chorro de bourbon, la canela, unapizca de nuez moscada rallada y la mantequilla derretida. Trituramos.

Rellenamos la masa quebrada con esta mezcla y horneamos durante 30-40 minutos, hasta que esté cuajada.

Para terminar, preparamos la cobertura. Montamos la nata con el azúcar y el alcohol hasta que tenga cuerpo. Reservamos en la nevera.

Emplatamos la tarta y la terminamos con la cobertura.

Servimos.