Pudin de pan

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 250 g de miga de pan del día anterior
  • 50 g de azúcar integral de caña
  • ¼ l de leche de soja
  • 1 Huevo entero 
  • 1 Yema de huevo
  • 60 g de pasas de Corinto

Preparación de la receta

En primer lugar, eliminamos la corteza de la barra de pan.


Ponemos a cocer la leche con el azúcar y batimos el huevo entero con la yema y las pasas.


En el fondo de un molde engrasado con mantequilla, colocamos el pan, encima vamos dejando caer lentamente la leche hirviendo para que empape el pan y, a continuación, los huevos y las pasas.


Metemos el molde en el horno y esperamos a que cuaje alrededor de 20 minutos a 180º C.


Antes de desmoldarlo, debemos dejar que se temple una media hora a temperatura ambiente y después, otra hora y media en el frigorífico.


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