Pudding de limón sin gluten (Baked whole lemon pudding)
La cocina fácil de Donna Hay Ep: 6
Las claves
- Ingr. prin.: Huevos y Lácteos
- Plato: Postre
- Estilo: Cocina rápida, Cocina para novatos, Cocina casera, Cocina dulce, Cocina del mundo.
- Ambiente: De la abuela, Friends, Last minute, Pija.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: La cocina fácil de Donna Hay
- Episodio: 6
- Le gusta a 24 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 Limón de piel fina
- 330 g de azúcar caster
- 30 g de mantequilla
- 3 yemas de huevo
- 180 ml de nata
- 2 cucharadas de harina de maíz
- Helado de vainilla para servir
Preparación de la receta
Lo primero que hacemos es poner a calentar el horno a 160ºC.
Derretimos la mantequilla en un cazo.
Mientras, lavamos y cortamos los picos del limón. Sin pelar, cortamos en ocho partes retirando las pepitas.
En un robot de cocina, ponemos todo el limón y el azúcar caster. Batimos hasta conseguir que todo el limón esté triturado.
Incorporamos la nata, las yemas y la harina de maíz. Mezclamos de nuevo hasta conseguir que todo esté integrado.
Barnizamos con un poco de mantequilla 4 recipientes aptos para horno. Volcamos en ellos la mezcla de limón.
Horneamos entre 22 y 24 minutos a 160ºC.
Servimos los pudding con una bola de helado de vainilla.
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Trucos
Este postre podemos servirlo tanto frío como caliente.
Asegúrate de que el helado de vanilla es libre de gluten si vas a preparar esta receta para que la disfrute un celíaco.
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