Pollo relleno con salsa de manzana a la sidra

Echamos un chorro de aceite en la bandeja de horno

Picamos las patatas pequeñas, las ponemos en la bandeja y les echamos sal y orégano.

Salpimentamos la pechuga de pollo ya abierta para rellenar (le podemos pedir al carnicero que nos la abra para no tener que hacerlo nosotros)

Ponemos el York y el queso y la enrollamos con cuidado de que no se rompa.

La ponemos en la bandeja y le espolvoreamos ajo en polvo. La metemos en el horno ya precalentado a 180 grados 35 minutos.

Poner la sartén con un poco de aceite a calentar

Picar la cebolla en daditos pequeños y pocharla

Picar la manzana en daditos como la cebolla y cuando esta última esté casi lista añadimos la manzana a la sartén para dorarla.

Una vez preparadas la manzana y la cebolla, añadimos media botella de sidra asturiana, echamos la sal y el azúcar y lo dejamos que se reduzca.

Emplatar.