Pollo encebollado

Para elaborar esta receta, lo primero que tenemos que hacer es poner una cazuela al fuego que contenga un poco de aceite. Echamos el pollo a trozos y dejamos que se dore bien. Sacamos y reservamos.

Una vez hecho esto, añadimos la cebolla en aros normales, y rehogamos bien en el aceite del pollo. Dejamos que también se doren un poco y a continuación añadimos los siguientes ingredientes: vino, agua y la pastillo de caldo.

Debemos dejarlo reposar durante unos 5 minutos, para proceder a añadir el pollo y los piñones.

Una vez que tenemos todos los ingredientes en la cazuela, debemos dejar que el caldo reduzca a la mitad, más o menos. Mientras, aprovechamos para freir las patatas a cuadraditos, que utilizaremos como guarnición.