Pollo a la moruna

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 pollo troceado
  • Ciruelas pasas
  • 1 cebolla
  • 2 manzanas ácidas
  • 1 rama de canela
  • 1 manojo de perejil
  • Caldo de ave
  • Almendras
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de la receta

- Salpimentar el pollo y pasar por harina, freír en aceite muy caliente y reservar.
- Pochar la cebolla picada y añadir el pollo, agregar las almendras, las ciruelas y la canela.
- Rehogar y cubrir con caldo de ave. Dejar hervir lentamente e incorporar la manzana troceada cocer hasta que el pollo este tierno y la salsa espesa.

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