Plum cake de peras
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 50 g de nuez troceada
- 300 g de harina
- 140 g de azúcar moreno
- 200 g yogur griego
- 3 huevos
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 cuchara de té colmada de canela molida
- 1 pizca de clavo molido
- 150 g de aceite de girasol
- 500 g de pera
- 2 cucharas de té de levadura en polvo
- 1/2 cuchara de té de bicarbonato de sodio
- 260 g azúcar glas
- 40 ml leche
- 1/2 cuchara de té de canela molida
Preparación de la receta
Unta el molde con mantequilla y espolvoréalo con harina. Diámetro de molde: 23cm
Ralla las peras. Tiene que ser un poco grueso. (En la foto lo verás)
Bate los huevos con el azúcar moreno hasta este cremoso.
Añade el aceite poco a poco mientras estás batiendo la crema.
Añade el yogur y bate la crema un poco más.
Incorpora la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y las especias. Haz una masa homogénea.
Añade ahora las peras ralladas.
Vierte la masa en el molde. Alísala y cubre la superficie con las nueces. Con una cuchara empuja un poco las nueces dentro de la masa.
Hornea el bizcocho en el horno precalentado durante unos 40 min. Horno: 180ºC. Deja entibiar el Plum cake en el molde. Después vuélcalo a una rejilla y deja que se enfríe totalmente.
Mezcla el azúcar glas con la leche y la canela. Vierte esta glaseado encima del bizcocho. Deja secar el frosting.
Foto del plato terminado:
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