Plum cake de peras Por:
Claves
Ingr. prin.:Otros
Plato:Postre
Estilo: Cocina británica,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
50 g de nuez troceada
300 g de harina
140 g de azúcar moreno
200 g yogur griego
3 huevos
1 pizca de nuez moscada
1 cuchara de té colmada de canela molida
1 pizca de clavo molido
150 g de aceite de girasol
500 g de pera
2 cucharas de té de levadura en polvo
1/2 cuchara de té de bicarbonato de sodio
260 g azúcar glas
40 ml leche
1/2 cuchara de té de canela molida
  1. Receta paso a paso
  2. Unta el molde con mantequilla y espolvoréalo con harina. Diámetro de molde: 23cm

    Ralla las peras. Tiene que ser un poco grueso. (En la foto lo verás)

    Bate los huevos con el azúcar moreno hasta este cremoso.

    Añade el aceite poco a poco mientras estás batiendo la crema.

    Añade el yogur y bate la crema un poco más.

    Incorpora la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y las especias. Haz una masa homogénea.

    Añade ahora las peras ralladas.

    Vierte la masa en el molde. Alísala y cubre la superficie con las nueces. Con una cuchara empuja un poco las nueces dentro de la masa.

    Hornea el bizcocho en el horno precalentado durante unos 40 min. Horno: 180ºC. Deja entibiar el Plum cake en el molde. Después vuélcalo a una rejilla y deja que se enfríe totalmente.

    Mezcla el azúcar glas con la leche y la canela. Vierte esta glaseado encima del bizcocho. Deja secar el frosting.
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