Plátanos flambeados al chocolate
Bombón Ep: 17
Las claves
- Ingr. prin.: Frutas
- Plato: Postre
- Estilo: Cocina dulce, Cocina de fiesta.
- Ambiente: Celebraciones, Friends.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Bombón
- Episodio: 17
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 plátanos
- 4 naranjas en zumo y su ralladura
- 40 g de mantequilla
- 60 g de azúcar
- 40 g de almendra laminada y tostada
- 4 cl de ron
- 60 g de chocolate
- Pimienta verde
- Nata montada
- Menta fresca
Preparación de la receta
Fundir el azúcar con la mantequilla en una sartén. Cuando empiece a caramelizar, añadir el zumo de naranja para deshacer bien el azúcar, incorporar la ralladura de naranja, la pimienta verde y el chocolate picado.
Dejar cocer unos minutos.
Añadir los plátanos y cocer lentamente por un par de minutos. Flamear con ron y cuando la llama se apague, disponer los plátanos en platos, napar con la salsa, colocar las almendras por encima y guarnecer con la nata montada y la menta.
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