Pita de kefta
PROGRAMA: Fresco y fácil      Ep: 7
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

En primer lugar ponemos en remojo las brochetas de bambú. Reservamos.

Para preparar el kefta, ponemos en un bol la carne picada. Añadimos cebolla picada, pimentón picante, cominos molidos, cayena y azafrán. Incorporamos también un poco de cilantro y de perejil. Mezclamos bien junto con la sal y la pimienta y dejamos reposar durante 15 minutos.

Después cortamos el tomate en gajos y troceamos las hojas de lechuga.

Para hacer las brochetas, hacemos bolas con la carne y las pinchamos en el bambú. Cocinamos en la plancha durante 5 minutos. Colocamos sobre papel de absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Mientras tanto colocamos sobre un paño húmedo las pitas y lo calentamos 30 segundos en el microondas. Pasado el tiempo, cortamos el pan de pita.

Rellenamos el pan de pita poniendo primero lechuga, tomate y una cucharada de hummus. Introducimos una kefta y salseamos con el tahini.

Emplatamos y servimos.