Pimientos rellenos de bacalao con salsa de azafrán
Los 22 minutos de Julius T5 Ep: 613
Las claves
- Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina del mar.
- Ambiente: Celebraciones, Last minute.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 2
- Programa: Los 22 minutos de Julius T5
- Episodio: 613
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 lomo de bacalao desalado
- 1 lata de pimientos de piquillo
- Azafrán en hebras
- 2 dientes de ajo
- 200 ml nata líquida
- 1 patata
- Aceite de oliva virgen extra
- Mantequilla
Preparación de la receta
En el capítulo 613 del programa de televisión Los 22 minutos de Julius T5, Julius - Julio Bienert prepara la receta de Pimientos rellenos de bacalao con salsa de azafrán.
Escaldamos el bacalao en agua hirviendo durante 3 minutos y reservamos.
Cortamos la patata en corte paja y la freímos en abundante aceite caliente.
Por otro lado, en un cazo al fuego fundimos la mantequilla e infusionamos en ella las hebras de azafrán. Añadimos la nata líquida y dejamos que reduzca a fuego suave. Salpimentamos y reservamos.
Desmigamos el bacalao y lo mezclamos con un poco de la salsa de azafrán.
Rellenamos los pimientos con esta farsa y los colocamos en el plato.
Napamos ligeramente y le ponemos las láminas de ajo que habremos dorado en aceite muy caliente y un poco de cebollino muy picado.
En este episodio de Los 22 minutos de Julius T5, el cocinero Julio Bienert también nos enseña a preparar la receta de Tostas griegas.
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