Picante de cuy

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 cuy entero pelado
  • 400gr. papa sancochada
  • 40gr aji panca
  • 1 diente ajo entero
  • 200 gr. trigo pelado o mote de trigo

Preparación de la receta


zasonar el cuy con ajo,sal,pimienta,comino,oreganoy 1/2sumo de limon.freir en abundante aceite el cuy aderezado.


hacer un aderezo x 1/2 hora el ajo con el aji panca.luego mesclar con las papas rectificar la sal al picanted e papas.


servir el picanted e papas en un plato largo encima servir el cuy frito y en otro plato el trigo .

Trucos

pasarlo x agua calinete.previo al zasonarlo.

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