Peras al vino tinto

Quitamos la piel a las peras y conservamos su rabito. En una cazuela mezclamos el vino con el agua y azúcar. Incorporamos la canela, la piel de naranja y limón y por último la vainilla. Introducimos las peras en la cazuela y dejamos cocer a fuego suave durante 30 minutos aproximadamente. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego las refrigeramos ya que quedan ricas tomarlas frías. Podemos acompañarlas con una bola de helado de crema o yogur.