Pepinos con Requesón

Los pimentos se hacen en el horno a 180ºC, hasta que estén tiernos, se cortan en trocitos pequeños y se dejan enfriar.
Se pica finamente el cebollino, luego se mezcla con el requesón, los pimientos picados, la miel al gusto, el orégano, la pimienta, la sal, el zumo de limón y la paprika.
Aparte se lavan y se cortan los pepinos en rodajas y se añade en cada una de ellas una porción de la mezcla de Requesón, por último añadir el perejil picado. Se conserva en la nevera, hasta el momento de servir.

Foto del plato terminado: