Penne gialle (macarrones amarillos)
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 220 gr. de macarrones, 1 puerro, aceite, azafrán, caldo, sal, pimienta y mantequilla.
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Penne gialle (macarrones amarillos):
En una cazuela de barro, poner 3 cucharadas de aceite, un poco de mantequilla y el puerro picado.
Cuando el puerro esté bien dorado, incorporar la pasta, remover y cuando esté lucida, añadir dos cucharones de caldo y remover.
Seguir poniendo caldo a medida que evapora y cocinar la pasta como si fuera un risotto.
Derretir el azafrán con un cucharon de caldo.
Dos minutos antes de que la pasta esté lista, incorporar el azafrán y seguir removiendo.
Añadir parmesano rallado y servir con un poco de pimienta y aceite en crudo.
Recomiendo un vino blanco Chardonnay, bien frío.
Cuando el puerro esté bien dorado, incorporar la pasta, remover y cuando esté lucida, añadir dos cucharones de caldo y remover.
Seguir poniendo caldo a medida que evapora y cocinar la pasta como si fuera un risotto.
Derretir el azafrán con un cucharon de caldo.
Dos minutos antes de que la pasta esté lista, incorporar el azafrán y seguir removiendo.
Añadir parmesano rallado y servir con un poco de pimienta y aceite en crudo.
Recomiendo un vino blanco Chardonnay, bien frío.
Foto del plato terminado:
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