Pavo en escabeche
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 Pechuga de Pavo (dentro de una red)
- 3 Zanahorias
- 2 Puerros
- 2 Cebolletas
- 3 Vasitos de aceite
- 1 Vasito de vinagre
- hojas de tomillo
- 2 hojas de laurel
- 10 bolitas de pimienta negra
- hojas de perejil
Preparación de la receta
Freir las cebolletas con los puerros y las zanahorias contradas en trozos no muy pequeños, hasta que las cebolletas estén transparentes.
Sofrerir en una cazuela el pavo (un poco) para que se dore bien por todos los lados y se sellen los poros.
En la cazuela donde etá el pavo, añadir las verduras rehogadas y añadir el aceite, el vinagre, tomillo,el laurel, las bolitas de pimienta y el perjil.
Tapar la cazuela con papel de aluminio y poner encima la tapadera. Cocer muy despacio durate 45 minutos por cada kilo de carne.
