Patatas guisadas con choco

Pelamos cebolla y tres dientes de ajo y lo pochamos con aceite de oliva

Añadimos el tomate en la cazuela, y seguimos hasta dorar un poco

Mientras se pocha lentamente el refrito en la cazuela, cortamos el choco una vez limpio en tiras, lo añadimos a la cazuela y terminamos de rehogar todo junto hasta que el choco haya soltado el agua.

Añadimos el medio vaso de vino blanco y lo demos cocer a fuego lento unos 10 -15 minutos

Mientras cuece el choco en la cazuela pelamos las patatas y las cortamos en trozos para guisarlas. Añadiéndolas a la cazuela

Removemos todo un poco antes de añadir el agua (se calculará dependiendo de la cazuela, las patatas deben de estar cubiertas de agua)

Añadimos la sal y pimienta dejándolas cocer hasta que esten tiernas las patatas (20 min a fuego medio)

Una vez comprubes que el guiso esté tierno, cogemos un mortero, le añadimos un pellizco de sal, el comino a gusto y el diente sobrante de ajo. Lo majamos añadiendo un poco de agua al mortero y se lo agregamos al guiso.

Movemos la cazuela, damos un herbor y servimos.