Patatas a lo pobre con almejas

Freímos las patatas y los pimientos en la misma sartén y como si fuésemos a hacer tortilla de patata.

Las escurrimos bien para quitar el exceso de grasa y las reservamos.

En una cazuela pequeña o sartén con un chorreón de aceite ponemos los ajo no muy picaditos y dejamos que adquieran color. Incorporamos las almejas, un poquito de sal y tapamos 30 segundos para que se abran. Agregamos el vino blanco y esperamos hasta que pierda el alcohol y terminen de abrirse las almejas. Agregamos el perejil y retiramos del fuego.

En la sartén de haber cocinado las patatas, sin aceite, echamos las patatas y las repartimos bien por la sartén. Agregamos las almejas con su caldito, mezclamos y esperamos unos minutos hasta que pierdan casi todo el caldo terminen de adquirir calor.

Servirlas acompañadas con un huevo frito.