Patatas a lo pobre con almejas
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Patatas 
Plato:Plato único 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
2 kg. patatas- 600 g. Almejas
- 150 ml. Vino blanco
- 2 Dientes de ajo
- un poquito de perejil picado
- Sal
- Aceite
- 1/2 kg. Pimientos verdes
- 4 Huevos
- Receta paso a paso
- Freímos las patatas y los pimientos en la misma sartén y como si fuésemos a hacer tortilla de patata.
Las escurrimos bien para quitar el exceso de grasa y las reservamos.
En una cazuela pequeña o sartén con un chorreón de aceite ponemos los ajo no muy picaditos y dejamos que adquieran color. Incorporamos las almejas, un poquito de sal y tapamos 30 segundos para que se abran. Agregamos el vino blanco y esperamos hasta que pierda el alcohol y terminen de abrirse las almejas. Agregamos el perejil y retiramos del fuego.
En la sartén de haber cocinado las patatas, sin aceite, echamos las patatas y las repartimos bien por la sartén. Agregamos las almejas con su caldito, mezclamos y esperamos unos minutos hasta que pierdan casi todo el caldo terminen de adquirir calor.
Servirlas acompañadas con un huevo frito.
