Pastelitos de salmón
Recetas por 5 euros con Mª José San Román      Ep: 113

Las claves

  • Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
  • Plato: Entrante
  • Estilo: Cocina casera, Cocina Low Cost.
  • Ambiente: Celebraciones, Friends.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Recetas por 5 euros con Mª José San Román
  • Episodio: 113

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 450 g de patata roja
  • 400 g de salmón fileteado con piel
  • 20 g de ketchup
  • 10 g de mostaza inglesa
  • Ralladura de limón
  • 10 g de perejil picado
  • 10 g de hinojo picado
  • 2 Huevos
  • 100 g de pan rallado
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación de la receta

Para comenzar, en una olla con agua, ponemos a cocer las patatas durante 12 minutos. Pasado el tiempo, colamos y machamos con un tenedor hasta conseguir un puré.


Por otro lado, en una sartén con un chorrito de aceite, cocemos los filetes de salmón salpimentados durante 3 minutos.


Por último, en un bol, mezclamos el puré de patata con el kétchup, la mostaza, la ralladura de limón, el perejil y el hinojo. Añadimos los filetes de salmón troceados y los cubrimos bien con esta mezcla, teniendo cuidado de que no se desmenucen demasiado. Dejamos enfriar.


Dividimos la mezcla en cuatro y hacemos unas croquetas. Pasamos por huevo y pan rallado y freímos en abundante aceite hasta que estén bien doradas.


Emplatamos y servimos.


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