Pastel ligero de coliflor

Cocer la coliflor en una cacerola con agua salada durante 10 minutos.
Precalentar en horno a 180º

Picar fino el jamón o pavo y picar el perejil.

Cuando la coliflor esté cocida , escurrirla bien y picarla finita.

Mezclar en un bol los huevos, la nata y la maizena, añadiendo con cuidado la coliflor.
Añadir el perejil picado, el jamón, el queso rallado, la sal y la pimienta al gusto.

Verter la mezcla en un molde para bizcocho y meter al horno durante 25 minutos.

Desmoldar dejándolo enfriar previamente.