Pastel de pollo

Se forra un molde alargado con lonchas de bacon. Después se van poniendo capas sucesivas, desde el fondo hasta arriba, de filetes de pechuga finamente cortados, lonchas de jamón cocido, lonchas de jamón serrano y lonchas de queso, sin dejar huecos. La última capa de arriba debe ser de pechuga de pollo. se coloca el molde en una fuente de horno que contenga agua y se cuece al baño maría durante 40-45 minutos a 180º grados. Cuando está dorada la superficie se saca del horno y se deja enfriar poniendo un peso encima.