Pastel de limon

Preparamos el molde (a ser posible desmoldable) poniéndole mantequilla. Le ponemos papel albal por fuera para prevenir posibles accidentes.
Trituramos las galletas con picadora, le añadimos la mantequilla y el chorrito de brandy. Forramos con la pasta el molde. Lo llevamos al horno, en el medio y a una temperatura de 180º durante 15 minutos.
Preparamos las yemas de huevo batidas, añadimos el bote de leche condensada, la ralladura de los 3 limones y su zumo. Mezclamos y lo ponemos en el molde, que llevamos al horno 20 minutos.
Mientras vamos preparando las claras a punto de nieve, añadimos las 3 cucharadas de azúcar glas y las incorporamos al molde. Por encima le echamos las almendras tostadas y machacadas y al horno otros 15 minutos.
Las almendras se pueden tostar en el micro durante aproximadamente 3 minutos, o cuando tome algo de color. Las colocamos en el montero y machacamos.