Paste de kabracho
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 500GR KABRACHO
- 1 PUERRO
- 1 /2 CEBOLLA
- 1 ZANAHORIA
- 200ML NATA LIQUIDA
- 1CD TOMATE FRITO CASERO
- 1CD SAL
- MANTEQUILLA
- SALSA ROSA
- 4 HUEVOS
Preparación de la receta
Cuece el Kabracho con el puerro, la zanahoria, la cebolla y un poco sal.Cuando esté cocido, quita las espinas y la piel, desmenúzalo y desmígalo.
Batir los huevos, y mezclalos junto con el tomate frito casero y la nata liquida.Añade el pescado y hecha un poco de sal.
Unta con mantequilla un molde alargado y vierte la mezcla anterior.
Mete al horno al baño maría (sumerge el molde en otro mayor con un poco de agua) a 200ºC durante 45 minutos
Se sirve en un plato con un poco de salsa rosa
Trucos
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