Pasta fresca con tinta, tomates, nueces y mozzarella

Picamos los frutos secos para que queden en trozos grandes.

Pelamos los tomates y los cortamos en daditos.

En un bol con agua hirviendo y sal, añadimos la pasta fresca y cocinamos en el microondas al 100% durante el tiempo que determine cada fabricante.

Escurrimos y cortamos la cocción pasándolo por un chorro de agua fría.

Mezclamos la tinta de calamar con el aceite de oliva y lo calentamos 30 segundos al 100%. Lo removemos y reservamos.

Ponemos la pasta en el centro de una fuente.

Cortamos la mozzarella en cubitos y la ponemos sobre la pasta con los trocitos de tomate.

Espolvoreamos los frutos secos y salseamos con el aceite de tinta.