Papillote de cordero
PROGRAMA: ¿Qué comemos hoy?
Ep: 15
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 carré de cordero
- 12 espárragos verdes
- 4 chalotas
- 12 tomates cherry
- Aceitunas negras deshuesadas
- Aceite
- Sal
- Pimienta negra
- Papel vegetal
Preparación de la receta
Cortar en láminas las chalotas y rehogar. Añadir los tomates abiertos a la mitad. Reservar.
Limpiar los espárragos y hervir.
Deshuesar y filetear el carré de cordero.
Colocar las verduras sobre papel vegetal y sobre éstas filetes de lomo de cordero. Sazonar con sal y pimienta, añadir un chorrito de aceite y las aceitunas picadas.
Cerrar el papel y hornear.
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