Papas con costillas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1kg de patatas, 750gr. de costillas de cerdo,1cebolla, 4 dientes de ajo, una cucharadita de tomillo frescos,1 latita de pimiento morron,sal,aceite de oliva,1pastilla de caldo de carne 1 vaso de vino blanco. 1 tomate maduro una cucharada de pimentón dulce y una hoja de laurel
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Papas con costillas:
Sazonar las costillas y condimentar con el tomillo poner aceite a calentar,dorar las costillas,reservar y retirar el exceso de aceite,
Pochar en el mismo aceite los ajos la cebolla y el pimiento morron,dejar hacer y añadir el tomate pelado y troceado,esperar 4 minutos que se ablande el tómate y añadir las costillas,remover y regar con vino,diluir la pastilla de caldo en agua y echarselo cuando evapore el vino junto a una hoja de laurel y el pimentón,dejar cocer a fuego medio hasta que enternezca la carne se le añaden las papas cortadas a pellizcos y cuando estén tiernas apartar y servir
Pochar en el mismo aceite los ajos la cebolla y el pimiento morron,dejar hacer y añadir el tomate pelado y troceado,esperar 4 minutos que se ablande el tómate y añadir las costillas,remover y regar con vino,diluir la pastilla de caldo en agua y echarselo cuando evapore el vino junto a una hoja de laurel y el pimentón,dejar cocer a fuego medio hasta que enternezca la carne se le añaden las papas cortadas a pellizcos y cuando estén tiernas apartar y servir
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