Panga en salsa de setas

Ponemos un poco de aceite en una sartén y doramos el ajo partido por la mitad. Retiramos.
Añadimos la cebolla picada y salpimentamos. Una vez pochada añadimos las setas cortadas a tiras y espolvoreamos la media cucharada de harina. Mezclamos bien sin que se queme.
Ahora cubrimos con agua templada, metemos una hoja de laurel pequeña y ponemos la cucharadita de tomate frito. Probamos de sal.
Por último metemos los filetes de panga en crudo, dejamos reducir la salsa y listo.