Panellets

Mezclamos la almendra/avellana con el azúcar y añadimos los huevos más la clara.
Amasamos con las manos y dejamos reposar 1 o 2 horas. La finalidad de este reposo es que todo el azúcar se deshaga con la humedad del huevo y no nos lo encontremos al masticar.
Precalentamos el horno a 200º, arriba y abajo.