Panecitos dulces de espelta
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 300 gr. de harina de espelta blanca
- 16 gr. o 1 sobre de polvo de hornear o levadura química (tipo Royal)
- 150 gr. de queso Quark o queso fresco tipo alemán
- 100 ml. de leche a temperatura ambiente
- 1 huevo entero
- 5 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de miel de abejas
- 1 pizca de sal
- 75 gr. de cranberries deshidratadas (también puedes utilizar pasas)
- leche para pincelar los panecitos
- coco rallado o en hojuelas para decorar (opcional)
- 1 bandeja para hornos
- papel de horno antiadherente
Preparación de la receta
PREPARACIÓN:
En un recipiente mezcla la harina de espelta con el polvo de hornear o levadura química y la sal. Añade la leche, el huevo, el aceite, la miel y mezcla bien todos los ingredientes hasta que los tengas bien integrado a la masa.
Agrega el queso Quark y amasa con las manos hasta que tengas una masa homogénea.
Finalmente, introduce los cranberries y sigues amasando hasta que estén bien distribuidos.
Deja reposar unos 10 a 15 minutos.
Mientras tanto, precalienta el horno a 200ºC / 400ºF (arriba y abajo).
Prepara una bandeja para hornos con papel de hornos antiadherente. Reserva
Divide la masa en 8 partes iguales. Te saldrán 8 panecitos de aprox. 85 gr. cada uno.
Coloca los panecitos en la bandeja previamente preparada con papel antiadherente dejando suficiente espacio para que crezcan, ya que los panecitos casi duplican su tamaño.
Pincela los panecitos con leche y si deseas, les esparces un poco de coco rallado por encima.
Lleva los panecitos al horno y hornea por 15 a 20 minutos o hasta que veas que tienen la superficie doradita y crujiente.
Sácalos del horno y los dejas enfriar sobre una rejilla.
Con mermelada hecha en casa de guayaba, de fresa, de nísperos, de membrillo o de albaricoques saben riquísimos !!!
¡Una vez más te deseamos un buen provecho y hasta la próxima !!!
http://amantesdelacocina.com/cocina/2015/01/panecitos-dulces-de-espelta/
Foto del plato terminado:
Trucos
La harina de trigo y la harina de espelta son muy parecidas, sin embargo, la de espelta, por tener un gluten más frágil que la del trigo, no debe ser amasada por mucho tiempo, ya que si nos sobrepasamos trabajándola, la textura de nuestra receta podría quedar grumosa y nada esponjosa.¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
