Panecillos siglo xxi
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 150 gr Queso cheddar amarillo y naranja
- 100 gr jamon cocido
- 210 gr agua
- 475 gr Harina de fuerza
- 10 gr levadura de panaderia
- 1 diente de ajo
- 65 gr aceite de oliva
- 1 hojas de perejil
- 3 tallos de cebollino
- 1 pizca de pimienton
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta
- 50 gr queso cheddar para gratinar
Preparación de la receta
Ponemos las dos clases de queso y el jamón y lo picamos todo 5 segundos a velocidad 5. Reservamos.
Ponemos el ajo, el cebollino y el perejil y picamos 3 segundos a velocidad 7. Agregamos el agua y el aceite y calentamos un poco, un minuto, 37º velocidad 2.
Añadimos la levadura desmenuzada y mezclamos 15 segundos a velocidad 2.Incorporamos la mezcla de quesos y jamón y removemos 10 segundos a velocidad 3.
Añadimos la harina, sal, pimienta y pimentón. Mezclamos 15 segundos a velocidad 5 y luego amasamos 2 minutos a velocidad espiga.
Sacamos y amasamos dando forma de rulo, cortamos porciones de unos 55 o 60 gr. Damos forma de bola y hacemos un corte en forma de cruz en la superficie. Espolvoreamos el queso cheddar picadito y horneamos a 180º unos 15 minutos.
Quedan unos bollitos deliciosos y muy tiernos
Foto del plato terminado:
