Panallets
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 250 g de almendras crudas
- 250 g de azúcar
- 100 g de patata dulce o boniato
- 150 g de piñones
- 2 Huevos
Preparación de la receta
Primero, machacamos las almendras y las mezclamos con el azúcar y el boniato hecho puré. (Para hacer el puré de boniato, lo hervimos hasta que esté blandito y lo machacamos).
Cuando esté la mezcla, vamos haciendo bolitas y las vamos colocando en una bandeja de horno.
Separamos las claras de las yemas de los huevos.
En un plato, echamos los piñones y vamos rebozando las bolitas en ellos.
Finalmente las pasamos por la clara de huevo y las vamos depositando de nuevo sobre la bandeja.
Cuando estén todas preparadas, las metemos en el horno a gratinar durante unos 7 ó 10 minutos, hasta que estén doraditos los panallets.
