Pan polar

Echar en un bol grande las harinas y revolverlas. Añadir la sal, la miel, el yogurt y la mitad del agua. En la otra mitad disolver la levadura y echar a la mezcla. Amasar y dejar reposar durante una hora y media aproximadamente hasta que leve.

Dividir la masa en ocho partes. Coger una porción, estirarla con el rodillo de amasar y pincharla con un tenedor haciendo rectas perpendiculares para que no suba al cocerla.

Colocar en una sartén caliente sin aceite. Esperar a que se dore y dar la vuelta.