Pan perdido con canela
PROGRAMA: Sor Lucía      Ep: 4
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Para comenzar, hacemos un caramelo con el agua y el azúcar. Bañamos el fondo de un molde de bizcocho.

Mientras, calentamos la leche con la canela y la tacita de azúcar durante 10 min para que se aromatice.

Después, batimos los tres huevos con los 70 g de azúcar y añadimos la leche templada.

Cuando lo tengamos todo, cortamos el pan en rodajadas y disponemos en el molde encima del caramelo, añadiendo también las pasas. Después de este paso, empapamos el pan con la mezcla de huevos y leche. Espolvoreamos con azúcar para endulzar la parte de arriba.

Precalentamos el horno a 160ºC.

Disponemos el molde en una fuente para ponerlo al baño maría y, seguidamente, lo introducimos al horno durante 35-40 minutos aproximadamente hasta que cuaje.

Finalmente, servimos el pan y acompañamos con helado de leche merengada y una hoja de hierbabuena.