Pan de chocolate

Primero echamos la cucharada de levadura en la leche, mezclamos bien y dejamos reposar.
Luego, en un cuenco amplio echamos la harina tamizada junto con la pizca de sal, la cucharada de azúcar y las dos de cacao. Mezclamos.

A continuación echamos el aceite, volvemos a integrar, después el huevo el cual también incorporaremos bien a la mezcla y ya por último la leche reservada con la levadura.

La masa obtenida la vamos a amasar ya sea a mano o con amasadora durante unos 10 minutos hasta conseguir una masa bien elástica.
La metemos al mismo cuenco, la tapamos con un paño de cocina un poco húmedo y lo dejamos reposar 1 hora hasta que doble el volumen.
Una vez que haya pasada la hora desgasificamos la masa con las manos y le damos la forma que queramos, en mi casa un pan un poco alargado.
Lo ponemos en papel vegetal y volvemos a tapar unos 40 minutos más.

Por último lo metemos en el horno precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo unos 30 minutos.
Al sacarlo lo dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.
Ya tenemos listo nuestro pan de chocolate, ideal para acompañar con nuestra mermelada favorita.