Pan de aceitunas negras
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 100g Harina de Fuerza
- 300g Harina
- 240g Agua
- 5g Levadura Fresca
- 3g Sal
- 32g Olivada
- 75g Olivas Negras cortadas
Preparación de la receta
Diluir la levadura en un dedo de agua templada.
Para hacer la olivada; triturar 24g de aceitunas negras y 8g de aceite de oliva con la batidora.
Reservar las dos elaboraciones.
En un bol poner los ingredientes secos; la harina de fuerza, la harina, la sal y las olivas cortadas.
Añadir la levadura diluida y amasar.
Agregar poco a poco el agua mientras no dejamos de amasar. Hasta conseguir una masa que ya no se pega y consistente. Incorporar a la masa la olivada hecha anteriormente y amasar de nuevo.
Reposar la masa durante 2 horas en un bol engrasado con aceite y tapar.
Después de las 2 horas la masa habrá crecido el doble y podremos empezar a formar panecillos de unos 50g cada uno.
El horno precalentado a 220º sin ventilador. Ponemos un bol con agua dentro para crear vapor.
Intriducimos los panecillos en el horno durante 10 minutos con el vapor y pasado este tiempo, sacar el bol del horno y bajar la temperatura a 200º, hornear otros 25 minutos.
Foto del plato terminado:
Trucos
Podemos hacer panes con muchos ingredientes diferentes. Yo en este caso he utilizado aceitunas, pero se puede hacer de cebolla, con nueces...¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
