Pan brioche relleno de gorgonzola, jamon y nueces
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 250 g harina
- 125 g leche
- 25 g mantequilla
- 25 g azúcar
- 1/2 cucharadita sal
- 15 g levadura prensada
- 200 g queso gorgonzola
- 15 lonchas jamón cocido
- Nueces troceadas
- Orégano
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Pan brioche relleno de gorgonzola, jamon y nueces:1. Introducir en el vaso de thermomix todos los ingrdientes excepto la levadura y la harina y programar 2 minutos , 37ºC, velocidad 2
2. Añadir la levadura y programar 1 minuto, velocidad 2
3. Incorporar la harina. Mezclar durante 2 minutos a velocidad 4 y después velocidad espiga durante 3 minutos
4. Sacar y extender en una superficie enharinada. Amasar con el rodillo hasta que quede muy finita
5. Pincelar con mantequilla blanda toda la superficie
6. Colocar la mitad del jamón por encima sin llegar a los bordes
8. Salpicar de nueces y, si se quiere, añadir orégano por encima. Yo lo aconsejo
9. Enrollar la masa cerrando bien los bordes, hacer unos cortes en la superficie y pintar con huevo batido
10. Meter al horno precalentado, 20-25 minutos, a 180ºC
Foto del plato terminado:
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