Paletilla de cordero al horno

Precalentamos el horno a 200ºC. Mientras tanto colocamos las dos paletillas untadas con aceite virgen y salpimentadas en una fuente de horno. Colocamos las patas lavadas y cortadas por la mitad alrededor y las cebollas peladas. Regamos con el vaso de vino, el vaso de caldo de carne y un chorro generoso de aceite de oliva. Añadimos una pizca de sal a las patatas e introducimos en el horno a 160ºC durante una hora y cuarto. Pasado este tiempo damos la vuelta a las paletillas y dejamos otra hora más a 180ºC.

Foto del plato terminado: