Orejas

- poner la harina en un bol, añadir la manteca previamente derretida en el micro, el zumo de naranja, los huevos y una pizca de sal( previamente derretida en un chorrito de leche caliente)
- amasar todo bien a mano o a máquina
- extender con un rodillo hasta que queden
bien finas
- freír en una sartén con abundante aceite de oliva suave o girasol, con un trozo de monda de limón o naranja
- escurrir bien
- espolvorear con azúcar glas mezclado con canela